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ゆの日和

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キタムラサキ



雨降りの中遅ればせながらキタムラサキの種芋を切りました。



キタムラサキ_e0249197_13215673.jpg






キタムラサキは皮から身までがきれいな紫色という、じゃがいもらしからぬ風貌と、里芋に似た粘りのある食感が新しいじゃがいもです。アントシアニン(ペタニン)を多く含んでいます。休眠期間は比較的長く、芽が出にくいため長期保存も可能な品種なのでゆのさやでも取り入れてみました。




定植予定は水曜日。晴れてくれー
by yunobiyori | 2012-03-04 17:17 | じゃがいも