ゆの日和

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完熟梅の酵素ジュース


6月22日に仕込んだ、

完熟梅の酵素ジュースが完成しました。

こんな感じです。

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春先に仕込んで飲んだ小梅ジュースは、

爽やかな梅の味で、それはそれで美味しかったのですが、

今回のは、完熟梅らしくまろやかで、程よい酸味もあり、

青梅で作るものとはまたひと味違った

ジュースになりました。

仕込んだ時は、発酵し過ぎで、ダメになってしまうのでは、

と心配しましたが、

手でかき混ぜたのが良かったみたいです。





つまさやでした。
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by yunobiyori | 2012-06-30 19:13 | うまいさや