ゆの日和

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カテゴリ:空豆( 9 )

空豆の赤ちゃん


収穫中に発見。



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まあ、当然まだ食べるには早すぎますけど、ここまできたらあと半月位かな?今の所順調な様です。この他にも茎ブロッコリー、レタス、スナップエンドウといった辺りがもう一息という所です。この辺りの収穫が始まると次々と野菜の顔ぶれが賑やかになってくると思いますので、その他の野菜の状況も又アップしますね。
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by yunobiyori | 2013-04-22 12:43 | 空豆

自家製豆板醤

こんばんは。

先日、昨年の6月に仕込んだ豆板醤を、そろそろ試しに食べてみようかと思い、

棚の中にねかせてあったものを恐る恐る取り出してみました。

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見た感じは、中々熟成されていて良い感じでしたので、

ほっとして、炒め物に使ってみました。

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マヨネーズとの相性も良いらしいので、

白菜と豚ひき肉のマヨネーズと豆板醤炒めを作って食べてみました。

少しの量でもしっかりと辛いです。

でもとても美味しいものが出来ました。

みそ鍋にも入れてみたら、ピリ辛で美味しかったです。

1月20日は、暦の上では大寒で、この日から2ヶ月間が、一年で最も寒い時期と

いわれています。

寒いと少し辛いものが食べたくなるので、これから活躍しそうです。

また来年も沢山作って、皆様にお届け出来たらいいな〜、と思います。


つまさやでした。
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by yunobiyori | 2013-01-21 17:21 | 空豆

空豆穫れてます

空豆の収穫が真っ盛りです。


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今年の出来は上々ではないかと思います。空豆は栽培期間が長く、虫もつきやすく、収穫時期も短い、百姓泣かせな作物ですが、「空豆楽しみ!」という女性陣の声も多く、どうせやるならとこまめに
管理作業を行ってきました。

先ず、昨年の秋に充実した枝を伸ばす為に芯芽を摘芯し、伸びてきた横芽を三本仕立てに絞り込んでそれ以外の芽はみんな摘んで、春先にアブラムシが着けば集っている成長点を摘み取り、そして先日

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さやの充実を図るため収穫は5〜7段目までとし、その先の芽を全て摘み取りました。これで後は着いているさやを太らして収穫すると終了となります。

空豆が美味しいのは3日だけと言われている程、空豆は鮮度が重要。もぎたては畑で剥いて生で食べても甘〜いです。野菜セットに入っている空豆は箱詰めの寸前に収穫する様にしています。イタリアでは生の豆とチーズでワインを楽しむ文化もあるそうですよ。


上出来の空豆と産直ならではの鮮度でお届けするゆのさやの〝空豆〟旬は後10日程かと思いますが、HPでも追加注文して頂ける様になっておりますので是非味わって頂きたいです。

単品、又は野菜セットに追加で、ご注文お待ちしております。













上出来のの空豆と産直ならではの
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by yunobiyori | 2012-06-03 23:13 | 空豆

キタ━(゚∀゚)━!!!!!

今年もヤツがやって来た。





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次の火曜日の野菜セット辺りからラインナップに仲間入り♪



空豆は鮮度が落ちるのがとても早い作物です。野菜セットの箱詰めの最後の最後で収穫し、お届けさせて頂きます。ご注文はこちら←からどうぞ。
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by yunobiyori | 2012-05-18 23:19 | 空豆

さやさや

世間はゴールデンウィークに突入した様で、某メガマートの駐車場は屋上まで一杯だったとか。でも。百姓もある意味ゴールデンウィークでやる事が目白押しなのであります。



果菜の鉢上げ、育苗床の増設、山芋の畑の準備、オクラの定植、ズッキーニと胡瓜の第二弾播種、枝豆の直播き、水稲の種まき・・・


しかし昨日からの雨で畑はぐちょぐちょ。仕方ないのでこういう日は草刈りです。



先日アップした草刈りの様子ですが、もう同じ位まで伸びてきているのです!


やれやれ。






草刈りを終え空豆の株のアブラムシをチェックしていると、、、、




おおっ!






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そらまめさや。小さくても確かにそらまめのさやさや。













そしてスナップは花が沢山咲いています。





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この花がほとんどみんなエンドウ豆になるんですが、けっこう穫れそう。あと一週間位かな?






楽しみですね。
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by yunobiyori | 2012-05-03 18:06 | 空豆

雨の合間に

今日も雨。しかし、良く降りますねえ。


雨の中では出来る事も限られますが、この雨の前に空豆の摘芯をしました。



幾つも出てくる空豆の芽を放任すると小さな鞘が沢山ついて豆も小さくなってしまうので、丁度食べごろの豆が沢山穫れる様に芽を三本に絞ります。その立派な三本を育てる為に先ず中心の芯(親芽)を摘んで、後から脇芽が沢山出てきた所で三本に絞る。その芯を摘むのが摘芯という作業です。


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株の間には肥料も追肥したし、この雨と気温でこれからグングンくるでしょう!くるといいなあ!きてくれたのむ!
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by yunobiyori | 2012-03-02 19:25 | 空豆

牛乳スプレーのその後

先日試みた牛乳スプレーですが、、、



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画像はスプレー前ですが、効果は見られず、それどころか着実に増えてるような気がする位で、このままでは新芽が伸び悩んだり、鞘が黒ずんでしまったりする可能性があります。


マルチの下に伸びてしまった枝を出してあげる際に手でパタパタッとはたいて落とし、落ちたアブラムシは極力手で潰してみました。


そして今日行って見た所



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いんじゃね
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by yunobiyori | 2012-01-29 18:47 | 空豆

牛乳スプレー

ゔ〜さむいっすね。


こんな寒いと布団からでるにはちょっとした気合いが必要。



休みともなればいつまでも布団に包まってますが、彼等もそんな気分んなのか空豆の葉っぱの中に潜り込むのでやっかい。

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確かうちにもそんな奴がいたような‥‥




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そういう悪い子には、牛乳スプレーを試みました。朝畑に行ってスプレー。その後日が上って乾燥するうちに体積が小さくなりアブラムシをやっつけれるとか。




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さて、どんなもんか
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by yunobiyori | 2012-01-14 18:10 | 空豆

夜のお仕事

来春の就農を目指して少しずつ準備を進めていますが、今は会社員として農業法人に勤務しながらの畑仕事。雨前適期となると仕事を終えてからの畑作業となります。


この日は空豆の定植。雨が降る前にやってしまいたくて会社の仕事が終わってから畑に直行。


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真っ暗の中、畑を照らすのは〝けっとら〟のヘッドライトのみ。


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なんとか植え終わりました。


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来年の梅雨前にはたわわに実ってくれる筈です。
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by yunobiyori | 2011-12-07 23:09 | 空豆